Name: [Petromax] Wrought Iron Pan 鍛鐵煎鍋 (24/28/32cm)
Brand: Petromax
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Price: 1530.0 TWD
Availability: InStock

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[Petromax] Wrought Iron Pan 鍛鐵煎鍋 (24/28/32cm)

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Petromax 鍛鐵煎盤，可以在任何炊具、火爐、甚至在營火(明火)上使用。

高品質的鍛鐵材質，具有出色的導熱性。

鍛鐵材質可以達到很高的溫度，為料理肉、魚和蔬菜提供更豐富的料理方式。

使用壽命長，持久耐用的 Petromax 鍛鐵煎盤將會成為廚房中不可缺少的忠實伴侶。

一鍋在手，人人都能是大廚。

尺寸：

32cm / 2000g

最上緣內直徑 32 cm

底部直徑 25.5 cm

鍋面直徑 25 cm

28cm / 1600g

最上緣內直徑 28 cm

底部直徑 21.5 cm

鍋面直徑 21 cm

24cm / 1200g

最上緣內直徑 24 cm

底部直徑 18.5 cm

鍋面直徑 18 cm

產地：德國

鍛鐵(熟鐵)

相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟，具有較好的抗腐蝕性，韌性和延展性較高，

所以鍋具可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。

硬度和強度較低，雜質少，因此傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。

加熱速度較快，最適合用來煎、炒。

使用鍛造鐵鍋烹飪食物時，食物表面形成酥脆外皮的同時，

鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性，使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品

開鍋步驟說明：

先使用清潔劑將鍋子清洗乾淨。

準備植物性食用油、鹽、馬鈴薯(沒有要吃，別買太好)。

將馬鈴薯洗淨後，連皮切厚片。

將鍋子放在火爐上以小火加熱，燒乾水份。

放入少許食用油，確認油有覆蓋到鍋底，油熱後放入馬鈴薯。

加入鹽巴開始翻炒，鹽巴可以把生產過程中殘留物去除。

翻炒到馬鈴薯焦黑並且冒煙後即可倒掉。

待煎鍋冷卻後用餐巾紙擦拭乾淨，清洗(勿用清潔劑)後即可使用。

(註: 馬鈴薯亦可用蘿蔔、蔥蒜等廉價植物食材取代，用途均在吸附煎鍋表面的無毒防鏽塗層，達到開鍋目的)

使用後清潔保養說明：

開鍋後請勿使用清潔劑清洗。

請勿放入洗碗機中清潔。

使用後，以熱水/溫水清潔後放回火爐燒乾水份即可。

可在鍋具表面塗抹少量食用油或是 Petromax 鑄鐵鍋專用保養油 (Petromax Care Conditioner)，以維持鍋具最佳狀況。

有關保養油詳細資料

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