[Petromax] Wrought Iron Pan 鍛鐵煎鍋 (24/28/32cm)

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商品描述
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顧客評價
Petromax 鍛鐵煎盤,可以在任何炊具、火爐、甚至在營火(明火)上使用。
高品質的鍛鐵材質,具有出色的導熱性。
鍛鐵材質可以達到很高的溫度,為料理肉、魚和蔬菜提供更豐富的料理方式。
使用壽命長,持久耐用的 Petromax 鍛鐵煎盤 將會成為廚房中不可缺少的忠實伴侶。
一鍋在手,人人都能是大廚。

尺寸:

32cm / 2000g
最上緣內直徑 32 cm
底部直徑 25.5 cm
鍋面直徑 25 cm

28cm / 1600g
最上緣內直徑 28 cm
底部直徑 21.5 cm
鍋面直徑 21 cm

24cm / 1200g
最上緣內直徑 24 cm
底部直徑 18.5 cm
鍋面直徑 18 cm

產地:德國

鍛鐵(熟鐵)
相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟,具有較好的抗腐蝕性,韌性和延展性較高,
所以鍋具可以做得很薄,鍋內溫度可以達到更高。
硬度和強度較低,雜質少,因此傳熱比較均勻,不容易出現粘鍋現象。
加熱速度較快,最適合用來煎、炒。
使用鍛造鐵鍋烹飪食物時,食物表面形成酥脆外皮的同時,
鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性,使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品

開鍋步驟說明:

先使用清潔劑將鍋子清洗乾淨。
準備植物性食用油、鹽、馬鈴薯(沒有要吃,別買太好)。
將馬鈴薯洗淨後,連皮切厚片。 
將鍋子放在火爐上以小火加熱,燒乾水份。 
放入少許食用油,確認油有覆蓋到鍋底,油熱後放入馬鈴薯。
加入鹽巴開始翻炒,鹽巴可以把生產過程中殘留物去除。 
翻炒到馬鈴薯焦黑並且冒煙後即可倒掉。 
待煎鍋冷卻後用餐巾紙擦拭乾淨,清洗(勿用清潔劑)後即可使用。 
(註: 馬鈴薯亦可用蘿蔔、蔥蒜等廉價植物食材取代,用途均在吸附煎鍋表面的無毒防鏽塗層,達到開鍋目的)
使用後清潔保養說明:

開鍋後請勿使用清潔劑清洗。
請勿放入洗碗機中清潔。
使用後,以熱水/溫水清潔後放回火爐燒乾水份即可。
可在鍋具表面塗抹少量食用油或是 Petromax 鑄鐵鍋專用保養油 (Petromax Care Conditioner),以維持鍋具最佳狀況。
有關保養油詳細資料

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